和碩縣色素辣椒進入集中晾曬加工期。麥爾當·黑尼 攝

　　眼下，新疆和碩縣色素辣椒進入集中晾曬加工期，一望無際的戈壁灘上，一塊塊、一壟壟、一座座紅辣椒仿佛一張張巨型拼圖鋪陳在廣袤大地上，農戶們駕駛著農用機械在拼圖之間穿梭、忙碌，火”辣”景象與產業(yè)騰飛的活力盡現(xiàn)眼前。

　　10月27日早，和碩縣辣椒種植戶鄭學勇就忙著將戈壁灘上晾曬好的色素辣椒進行打包、裝車，運送到加工廠進行加工。

　　鄭學勇說：“我種了200多畝辣椒，畝產量達900公斤，收獲后將辣椒拉到戈壁灘上晾曬，在戈壁灘上辣椒曬得快、干得也快，等辣椒曬干后，便拉到辣椒加工廠進行打粉，打完粉交貨后馬上能拿到現(xiàn)錢?！?/p>

　　在辣椒加工廠內，一座座堆成小山的紅辣椒在轟鳴的機器聲中蛻變成辣椒顆粒、辣椒粉、辣椒色素、辣椒粕等多個品類，隨后，各式各樣的辣椒產品將會被運往全國各地。

　　“辣椒種植戶直接把辣椒送到加工廠，加工成色素顆粒，貨款現(xiàn)結，非常方便快捷。”新疆宏運生物科技有限公司廠長鄭學云說道。

　　新疆宏運生物科技有限公司負責人張明平說：“我們企業(yè)日生產辣椒顆粒100噸，收購原料160噸，生產辣椒是30噸，辣椒顆粒銷往山東、河南、青島和河北等全國各地，就近銷售在巴州，年收購辣椒6000噸，年生產辣椒顆粒3600噸?！?/p>

　　和碩縣日照時間長，晝夜溫差大，獨特的光、熱、水、土資源以及優(yōu)越的地理位置孕育出的高品質工業(yè)辣椒不僅可以用作餐桌上的食材，還可用來提取食用色素，其產品遠銷海內外。近年來，和碩縣憑借得天獨厚的自然條件，所產辣椒品質優(yōu)良，紅色素含量高等優(yōu)良特性，辣椒產業(yè)發(fā)展勢頭強勁，已初步形成以辣椒育種育苗、種植采收、加工銷售、檢驗檢測、物流集散為主的產業(yè)鏈條，實現(xiàn)了由單一種植到全產業(yè)鏈發(fā)展的轉型。2024年，全縣種植辣椒面積已達18萬余畝，辣椒總產量預計10.92萬噸，產值達10億元。

　　記者：麥爾當·黑尼

　　來源：和碩縣融媒體中心