[解說(shuō)]新疆喀什地區(qū)塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣平均海拔4000米以上，有“云端上的縣城”之稱。塔縣“冰山上的來(lái)客”餐廳老板迪力達(dá)爾·牙合甫3年前在塔縣開了一家塔吉克風(fēng)味餐廳，現(xiàn)如今這家餐廳成了不少游客的“打卡點(diǎn)”，塔吉克傳統(tǒng)美食和牦?；疱?zhàn)寔?lái)這里的游客贊不絕口。

　　[同期]黑龍江游客 孫建濤  

　　然后來(lái)到這里吃到牦牛肉的火鍋，還有塔吉克族的一些美食小吃，味道是非常棒的，在內(nèi)地時(shí)吃不到的，而且非常有民族特色。

　　[解說(shuō)]迪力達(dá)爾表示這家餐廳的名字正是為了致敬1963年的電影《冰山上的來(lái)客》。

　　[同期]新疆喀什塔縣創(chuàng)業(yè)者 迪力達(dá)爾·牙合甫

　　冰山上的來(lái)客這部電影，特別值得致敬的一部電影，它是第一個(gè)讓塔縣宣傳出去，讓塔吉克民族在廣大的中國(guó)大地，有所耳聞的這樣一個(gè)電影，所以我覺(jué)得這部電影應(yīng)該有一個(gè)專屬自己紀(jì)念的一個(gè)點(diǎn)。

　　[解說(shuō)]1991年出生的迪力達(dá)爾在喀什長(zhǎng)大，每年放假都會(huì)回塔縣老家探親。從小學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀的他，在2007年考上了內(nèi)高班，高中畢業(yè)后又在上海海事大學(xué)攻讀旅游管理專業(yè)。

　　[解說(shuō)]大學(xué)二年級(jí)，閑不住的迪力達(dá)爾開始創(chuàng)業(yè)，做經(jīng)紀(jì)人。大學(xué)畢業(yè)后，他又和幾個(gè)創(chuàng)業(yè)伙伴成立了工作室做電商視頻廣告業(yè)務(wù)。

　　[解說(shuō)]2016年，看好塔縣未來(lái)發(fā)展的迪力達(dá)爾決定和同伴張鍔一起回鄉(xiāng)發(fā)展。

　　[解說(shuō)]隨著塔縣旅游業(yè)不斷壯大，這幾年縣城里出現(xiàn)了很多餐館，但是他們發(fā)現(xiàn)，唯獨(dú)缺少提供塔吉克族正宗傳統(tǒng)美食的餐廳。

　　[解說(shuō)]2018年10月，“冰山上的來(lái)客”餐廳開業(yè)。餐廳大到房屋裝修風(fēng)格，小到屋內(nèi)屋外的擺件兒，角角落落都充滿了當(dāng)?shù)靥厣?/p>

　　[同期]新疆喀什塔縣創(chuàng)業(yè)者 張鍔

　　我們后面主打塔吉克小吃和牦?；疱?，引入這個(gè)概念是迪力自己先提出來(lái)，塔縣塔吉克人本來(lái)傳統(tǒng)就是大鍋煮肉，后期本地人反饋的確很好，他們習(xí)慣，但是有一部分漢族游客過(guò)來(lái)體驗(yàn)就覺(jué)得，塊頭太大，一下吃太多就有點(diǎn)發(fā)膩，后期我們就想著把牦牛肉弄小一點(diǎn)，小塊的話數(shù)量就可以上去，每個(gè)人都可以多吃幾塊，而且一塊一口，這樣體驗(yàn)就好了好多。

　　[解說(shuō)]現(xiàn)如今，300多平方米的餐廳分為兩層，提供十余種塔吉克族美食。隨著知名度的提升和食客們口口相傳的好口碑，2019餐廳營(yíng)業(yè)額超過(guò)190萬(wàn)元，單日接待顧客最多超過(guò)300名。

　　[解說(shuō)]未來(lái)迪力達(dá)爾和創(chuàng)業(yè)伙伴張鍔打算把縣里面廢棄的房屋，改造成帶有民族特色的文化消費(fèi)空間，也讓外地游客感受到更多不同的文化氛圍。

　　[解說(shuō)]除了有想法，這兩位年輕創(chuàng)客更有腳踏實(shí)地的努力。2019，他們陸續(xù)在塔縣核心景區(qū)附近開了咖啡廳和民俗博物館餐廳。

　　[解說(shuō)]創(chuàng)業(yè)給兩位年輕創(chuàng)客帶來(lái)了自信和樂(lè)趣。2021年 5月，他們聯(lián)手打造的塔吉克族婚禮展示項(xiàng)目將在塔縣金草灘景區(qū)開業(yè)，游客可體驗(yàn)中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)塔吉克族婚禮的魅力。