在察布查爾縣愛新色里鎮(zhèn)依拉齊牛錄村的郭金芳，用自己勤勞的雙手，將當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食制作成一道道令人垂涎欲滴的佳肴，并通過自己的努力，將這些美食推向了更廣闊的市場。

　　春節(jié)期間，記者走進郭金芳家，院子收拾得干干凈凈，郭金芳正在廚房制作燒辣子，她告訴記者，每當家里的辣椒成熟時，她就會開始忙碌起來，將辣椒燒制，并冷凍保存起來，以便隨時享用。

　　郭金芳說：“自家院子種出來的辣椒，用木炭燒制好了以后，剝?nèi)ケ砥?，冷凍起來，想吃的時候提前拿出來，等它自然回溫，用錫伯大餅卷著吃特別美味?！?/p>

　　除了燒辣子和腌辣子，郭金芳還擅長制作奶皮子、花花菜、丸子、袈裟和酸奶疙瘩等特色美食。她用自家牛奶制作奶皮子，曬干后再進行真空包裝，以保持其新鮮度和良好的口感。

　　郭金芳表示，她制作這些美食已經(jīng)有近10年的時間了。起初，她只是幫一個客戶尋找奶皮子，但隨著時間的推移，她的客戶越來越多，都是通過口口相傳找上門的。近年來，這些美食吸引了越來越多的食客?，F(xiàn)在，她的產(chǎn)品已經(jīng)遠銷到上海等地，并與多家餐廳建立了長期合作關(guān)系，每次發(fā)貨都是幾十張甚至上百張奶皮子。

　　“上海有好幾家餐廳都是從我這里訂購奶皮子，每次都是訂200多張，烏魯木齊有兩、三個店在我這里訂購七、八年了，產(chǎn)品好，不愁銷路?！惫鸱颊f。

　　通過這幾年的努力，郭金芳立足察布查爾特色美食文化，深入挖掘傳統(tǒng)技藝，把“老”技藝做出了“新”產(chǎn)業(yè)。通過制作這些“土特產(chǎn)”美食，不僅為家里增加了一份收入，還讓自己的生活變得更加充實和快樂。

　　當一個個充分“鄉(xiāng)土”味的美食被越來越多的所喜愛，也激發(fā)出了鄉(xiāng)村振興的潛力。郭金芳目前正準備創(chuàng)出自己的品牌，讓更多的人了解并品嘗到察布查爾特色美食。

　　郭金芳說：“我就想能夠推出更多的特色美食產(chǎn)品，讓更多的朋友能夠吃上我們察布查爾特色，能創(chuàng)出自己的品牌，把我們自己的特色美食推廣出去?！?/p>

　　郭金芳的故事，不僅展示了察布查爾人民的勤勞和智慧，也傳遞了群眾對傳統(tǒng)文化的熱愛和傳承。她用自己的行動，讓更多的人了解了察布查爾，品嘗到了地道的察布查爾風味，感受到了察布查爾文化的獨特魅力。郭金芳的故事也將激勵更多的人，為傳承和發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貢獻自己的力量。（察布查爾縣融媒體中心記者 趙金秀）