——漁家牧家農(nóng)家共繪新春盛景 冰雪文旅賦能鄉(xiāng)村振興

　　春節(jié)期間，新疆博湖縣的博斯騰湖大河口景區(qū)熱鬧非凡，吸引了大量游客前來體驗冰雪游樂項目，感受濃厚的年味。而毗鄰景區(qū)的農(nóng)家樂、漁家樂、牧家樂也迎來了一年中最繁忙的時刻，生意異?；鸨?/p>

　　博斯騰湖是我國最大的內陸淡水湖，得天獨厚的自然條件使其成為冬季旅游的熱門目的地。今年，博湖農(nóng)（漁、牧）家樂主打“一桌嘗遍絲路美味”，將川菜風味的紅燒鯉魚、新疆特色手抓肉、烤包子和奶茶、風干牛羊肉、烤魚等美食匯聚一堂，搭配以博湖特產(chǎn)辣椒醬、蘆葦茶，讓游客的味蕾穿梭于多元文化之間。

　　漁家小院飄出舌尖年味 南北風味融合“一桌團圓”

　　游客的大量涌入，讓博斯騰湖景區(qū)附近的農(nóng)家樂（漁家樂、牧家樂）人氣爆棚。

　　正午時刻，位于博湖鎮(zhèn)“昊哥小院”院內香氣四溢。灶臺上，直徑1米的鐵鍋咕嘟作響，野生湖魚與豆腐、粉條在濃湯中翻滾；烤架上，紅柳枝穿起的羊肉串滋滋冒油；一旁的游客正跟著老板學做博湖魚宴?！拔覀儨蕚淞恕~宴’‘牧羊宴’‘多民族年夜飯’三種套餐，最多一天接待了200多位客人?！标桓缧≡贺撠熑嗣鹘榻B。

　　廚房里，毛昌明與廚師拜合提正在準備“博湖魚宴”和“紅柳烤肉”的組合套餐。“我們設計了漢、蒙、維、回等四個民族融合年夜飯，讓游客一頓飯嘗遍絲路風情?！泵髦钢藛谓榻B：湖鮮遇上熏馬腸、頭碗魚搭配手抓肉，甚至開發(fā)出辣椒炒湖蝦、冰湖魚火鍋等創(chuàng)新菜式。

　　來自廣東的游客李女士在朋友圈寫道：“在大河口蒙古包里吃火鍋、缸子魚，窗外是雪原湖景，這種混搭的年味太獨特了！”

　　“為保障食材供應，博湖成立了‘湖鮮聯(lián)盟’（餐飲協(xié)會），20多家農(nóng)家樂與周邊農(nóng)戶簽訂協(xié)議，每日給我們供應蔬菜、肉蛋魚等新鮮食材?！?毛昌明介紹。

　　“雪原”牧歌新唱響 “草原”年俗引客來

　　距離博斯騰湖大河口景區(qū)1公里處，烏蘭再格森鎮(zhèn)的“河灣”牧家樂熱鬧極了，蒙古包掛滿了紅燈籠，游客正跟著女主人查汗學煮奶茶?！按汗?jié)我們推出‘牧家遷徙體驗’，游客可以騎馬牧羊，晚上住進蒙古包，感受‘草原上’的年味?！?查汗紹，這種“沉浸式牧家樂”春節(jié)檔期早被預訂一空。

　　牧家樂的爆火催生“草原風味經(jīng)濟”?，F(xiàn)宰的羔羊制成手抓肉、風干肉，馬奶酒搭配酥油成為網(wǎng)紅套餐，甚至剪羊毛、制作蒙古包、手工刺繡都成了游客體驗項目。

　　傍晚，在河灣牧家樂院內，鐵鍋沸騰著奶白色魚湯，老板孟開將博斯騰湖鯉魚剁塊下鍋，“我們開發(fā)了‘一魚六吃’，從清蒸鰱魚頭到香辣魚雜，一桌吃遍湖鮮精華?！?/p>

　　江蘇游客張女士說：“春節(jié)期間來到了心心念念的博斯騰湖，本以為冬季會一片蕭瑟，沒想到卻收獲了超乎想象的驚喜！這里冬季非常熱鬧，當?shù)氐哪撩駸崆楹每停粌H品嘗了奶香四溢的奶茶，特色湖鮮美食，還到博斯騰湖冰面上體驗了雪地駱駝，每一個精彩瞬間都讓我難忘?！?/p>

　　農(nóng)家樂里冬釣趣 漁旅融合年味濃

　　冬日，博湖縣烏蘭再格鎮(zhèn)農(nóng)味園農(nóng)家樂熱鬧非凡。這里的冬釣項目吸引了眾多釣魚愛好者和游客前來體驗，為這個春節(jié)增添了一抹別樣的活力與樂趣。

　　走進農(nóng)味園農(nóng)家樂，首先映入眼簾的是一排整齊的白色大棚，在冬日陽光的照耀下顯得格外醒目。大棚內，溫暖如春，與室外的寒冷形成了鮮明對比。一個個釣位整齊排列，釣竿在釣客們的手中揮舞，水面上不時泛起漣漪，魚兒上鉤的瞬間，歡呼聲和笑聲此起彼伏。

　　賈德良是農(nóng)味園農(nóng)家樂負責人，家里有27畝地。這些年，博湖縣旅游業(yè)發(fā)展得越來越好，賈德良就想著依靠旅游來掙錢。因為他家的地距離博斯騰湖大河口景區(qū)較近，有發(fā)展旅游業(yè)的地緣優(yōu)勢。他希望自家的農(nóng)家樂更具文化特色，便搭起棚子，種上葡萄，在院內擺放平時收集的奇石和樹根，增添了農(nóng)家樂的文化韻味。

　　賈德良不僅在農(nóng)家樂的建設上很用心，還用心鉆研菜品，每年都會推出新菜品。他希望自己的農(nóng)家樂生意冬天也能旺起來，便建了暖房。“建成暖房，就不受季節(jié)的影響了，客人什么時候來，都能在綠意中體驗到鄉(xiāng)村旅游的趣味?！辟Z德良說。

　　“我是個釣魚愛好者，以前一到冬天就沒地方釣魚了，沒想到現(xiàn)在農(nóng)家樂有了冬釣項目，真是太好了！”正在釣魚的李先生表示。

　　“自從推出冬釣項目以來，我家的生意也越來越好，周末和節(jié)假日的時候，釣位基本都爆滿。”賈德良說，“很多游客都是帶著家人和朋友一起來的，他們在這里不僅可以釣魚，還能品嘗到我們農(nóng)家樂的特色美食，體驗鄉(xiāng)村生活的樂趣。”

　　近年來，為滿足市場需求，博湖縣推出“星級農(nóng)家樂”提升計劃。通過統(tǒng)一培訓、設施改善、文化植入，逐步、分批將傳統(tǒng)農(nóng)家院升級為集住宿、餐飲、娛樂于一體的綜合空間。

　　博斯騰湖正從“季節(jié)打卡地”向“全時度假區(qū)”蛻變。這場“冰雪+民俗+鄉(xiāng)村”的文旅盛宴，不僅讓游客感受到濃濃的年味，更成為激活鄉(xiāng)村振興的新引擎。“冰天雪地也是金山銀山，我們要讓每個季節(jié)都充滿活力。”展望未來，這片承載著絲路傳奇的湖泊，將繼續(xù)以生態(tài)之美、文化之韻、鄉(xiāng)村之趣，書寫鄉(xiāng)村振興新故事。（年磊）